영광 법성포 찐보리굴비는 전남 영광 법성포의 굴비 장인이 해풍에 건조한 굴비를 보리에 넣어 숙성시킨 후 찜 방식으로 조리한 것을 말합니다. 짭조름하고 고소한 맛이 특징이며, 전자레인지, 프라이팬, 찜기 등을 이용해 간편하게 조리해 먹을 수 있습니다. 

주요 특징

• 원산지: 전남 영광 법성포에서 생산됩니다.
• 숙성 방식: 해풍에 건조한 굴비를 통보리 항아리에 넣어 숙성시킵니다.
• 조리법: 찜 방식으로 조리되어 있으며, 바로 먹거나 간편하게 다시 데워 먹을 수 있습니다.
• 맛: 특유의 짭조름함과 고소함이 특징입니다. 

조리 방법

• 전자레인지: 2~3분 정도 데워 간편하게 즐길 수 있습니다.
• 프라이팬: 해동한 후 들기름을 두르고 약불에서 굽습니다.
• 찜기: 찜기에 넣고 약 5분 정도 찌면 맛있게 먹을 수 있습니다. 

팁

• 보리굴비의 냄새를 줄이려면 쌀뜨물에 30분 정도 담가 두거나, 손질할 때 내장을 제거하는 것이 좋습니다.